Un jour une histoire

  « Bonjour, excusez-moi de vous demander pardon, vous avez des têtes-de-Nègres ? », demandais-je à la vendeuse sub-méditerranéenne médusée, qui me retourne un regard de phoque. – « Monsieur, on ne dit plus tête-de-nègre, c’est honteux, ça s’appelle meringue au chocolat », me répond l’ectoplasme. – Moi, gélatineux : « mademoiselle, je ne comprends pas. La tête-de-nègre, c’est le dessert idéal pour remonter le moral aux noirs ». – « Heinnnnn? » me répond la voix de crécelle. – « Ben oui, pour faire une tête-de-nègre, il faut battre les blancs. Au fouet ». Dépité, j’ai pris un africain* et un mendiant**.  L’africain est une pâtisserie du nord de la France. ** Le mendiant, aux cerises ou à la pomme, est un gâteau alsacien.  Je ne suis pas certain que ces pisse-vinaigre qui dénoncent le racisme à leur encontre ne le soient pas eux pour le coup!!